Se former en Piloter un restaurant avec l'Intelligence Artificielle et le management hybride | Lecolenumerique

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Piloter un restaurant avec l'Intelligence Artificielle et le management hybride répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'unités de restauration en entreprise qui souhaitent intégrer l'intelligence artificielle et des méthodes de management modernes pour améliorer la rentabilité, l'efficacité opérationnelle et la satisfaction client. Au travers d'une approche pratique, les participants découvriront comment exploiter les données de fréquentation, les prévisions de consommation et les outils d'analyse prédictive pour ajuster les stocks, les effectifs et les menus. Ils apprendront également à piloter des indicateurs clés de performance en temps réel et à adapter leur stratégie commerciale en fonction des tendances. L'objectif est de permettre aux managers de prendre des décisions éclairées, réduisant ainsi les gaspillages et augmentant la satisfaction des convives tout en maîtrisant les coûts.

Objectifs

• Identifier les leviers d'amélioration de la rentabilité grâce à l'analyse des données de consommation", "Mettre en place des indicateurs de performance adaptés à la restauration en entreprise", "Optimiser la gestion des stocks et des effectifs à l'aide d'outils décisionnels intelligents", "Développer une stratégie commerciale basée sur les tendances et les retours clients", "Intégrer l'IA dans les processus opérationnels pour réduire les coûts et améliorer l'expérience client"]

Programme

[{"module": "Gestion stratégique avec l'IA : des données à l'action", "content": "Analyse des données clés pour la restauration : fréquentation, panier moyen, coûts matières premières. Exploitation des outils de Business Intelligence pour générer des tableaux de bord. Méthodes de prévision de la demande et d'ajustement des effectifs. Optimisation des stocks et réduction du gaspillage alimentaire. Études de cas sur l'utilisation de l'IA pour améliorer la rentabilité. Mise en pratique avec des outils accessibles (Excel avancé, logiciels spécialisés).", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures) ou 2 demi-journées
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).